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题名:
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啤酒分析检测技术 [ 专著] pi jiu fen xi jian ce ji shu / 宗绪岩主编 , |
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ISBN:
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978-7-5643-1920-5 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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146页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书以目前国内多家大型啤酒集团生产企业普遍采用的分析检测方法为基础，同时介绍了一些先进的检测仪器和方法，重点介绍了啤酒分析检测的基础知识、啤酒原料、辅料、麦汁、发酵液、成品啤酒及微生物等分析与检测方法。 |
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主题词:
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啤酒 食品分析 |
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主题词:
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啤酒 检测 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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宗绪岩 zong xu yan 主编 |
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索书号:
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3 |