检索条件： 发酵食品 ( 主题词 )
责任者 贾士儒主编
出版信息 中国轻工业出版社 ,2018
ISBN 7-5184-2086-5
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中国传统发酵食品地图
贾士儒主编.中国轻工业出版社,2018.
责任者 姜明华主编
出版信息 对外经济贸易大学出版社 ,2012
ISBN 978-7-5663-0590-9
发酵食品生产及管理
姜明华主编.对外经济贸易大学出版社,2012.
责任者 李治龙，孟良玉主编；赵晨霞主审
出版信息 中国计量出版社 ,2010
ISBN 7-5026-3368-4
发酵食品工艺
李治龙，孟良玉主编；赵晨霞主审.中国计量出版社,2010.
责任者 尚丽娟主编
出版信息 中国轻工业出版社 ,2012年08月
ISBN 978-7-5019-8769-6
发酵食品生产技术
尚丽娟主编.中国轻工业出版社,2012年08月.
责任者 张兰威主编
出版信息 中国轻工业出版社 ,2011年06月
ISBN 978-7-5019-8350-6
发酵食品工艺学
张兰威主编.中国轻工业出版社,2011年06月.
责任者 王淑欣主编
出版信息 中国轻工业出版社 ,2009年09月
ISBN 978-7-5019-7088-9
王淑欣主编.中国轻工业出版社,2009年09月.
责任者 刘晔
出版信息 中国水利水电出版社 ,2018
ISBN 978-7-5170-6370-4
食品发酵理论与技术研究
刘晔.中国水利水电出版社,2018.
责任者 马齐，李利军
出版信息 陕西科学技术出版社 ,2005/4/1
ISBN 7-5369-3929-9
酿造发酵产品质检化验技术
马齐，李利军.陕西科学技术出版社,2005/4/1.
责任者 岳春主编
出版信息 化学工业出版社 ,2021.03
ISBN 978-7-122-36840-9
食品发酵技术
岳春主编.化学工业出版社,2021.03.
责任者 陈坚，方芳，周景文等编著
出版信息 化学工业出版社 ,2017.03
ISBN 978-7-122-28115-9
发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略
陈坚，方芳，周景文等编著.化学工业出版社,2017.03.
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